Assiette
équilibrée
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cuisine
Ustensiles de
cuisine
Marche à suivre
Recette
Education nutritionnelle
L'objectif de cet atelier est de pouvoir cuisiner de manière autonome des repas simples et équilibrés.
Il s'agit d'amener le jeune à :
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Connaître les ressources et savoir les utiliser pour trouver une recette de cuisine réalisable selon ses compétences (livre de cuisine, internet).
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Choisir une recette équilibrée et selon son budget.
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Savoir faire ses courses au marché, dans les magasins et sur internet (faire un budget, s’adresser avec politesse à la caissière, s’organiser lors des courses avec un caddie ou un panier, utiliser l’argent ou la carte de crédit, etc.).
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Utiliser les techniques culinaires de base pour réaliser un repas (bouillir, étuver, rissoler, etc.).
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Choisir et utiliser de manière adéquate le matériel et les ustensiles de cuisine.
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Réaliser une recette de cuisine en respectant les quantités et proportions (par exemple doubler les quantités d’une recette).
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Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en cuisine.
L'objectif final étant de pouvoir cuisiner un repas pour un groupe d'élèves de La Cassagne
